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阜新化石戈小米的传说

小米是我国东北地区的传统美食，上品小米或色泽金黄、或洁白如玉，它们晶莹饱满、谷香诱人、营养丰富，具有人体所必需的多种微量元素，是上乘的营养保健佳品。

阜新化石戈小米在清朝时便受到康熙皇帝的青睐，御旨将小米进献皇宫，成为风靡朝野的送礼佳品。阜新化石戈小米的传说要从盘古开天辟地时讲起。神农氏下凡巡察神州名山大川，当巡至塞北科尔沁沙地(今阜新境内)的骆驼山下，觉得饥饿，便走进一谷姓农家。农家老人热情地煮好米饭款待，神农氏觉得生硬难咽，得知这里的谷物产量低、质量差、无营养，大人小孩个个面黄肌瘦。神农氏便从怀中掏出一小袋种子送给主人，叮嘱他开春种上。转眼秋天到来，收割下来的谷物金黄耀眼，煮熟后芳香四溢、松软可口。谷姓农家将种子分给众乡亲，从此，这片土地都种上了这种庄稼，当地人为纪念谷姓农家遂称这奇异的庄稼为“谷子”。

清朝时，康熙帝曾微服私访行至科尔沁左旗，给外曾祖父祭扫。路过海州营子海州庙，庙中主持用骆驼山小米款待康熙一行。金灿灿、香喷喷的小米饭令康熙帝龙颜大悦。康熙回京下旨将骆驼山小米进贡朝廷，将海州营子更名为“阜新”，寓意“物阜民丰，焕然一新”。2004年，骆驼山小米首次走进“十六大”餐桌，登上大雅之堂。有诗曰：阜新人杰地通灵，尚品小米久闻名，清廷御膳寻常见，而今流通进北京。

本品产自阜新蒙古族自治县石戈镇八里村，传说中的骆驼山就在八里村的南侧。当地村民喜食小米粥和小米干饭。本品是古法耕种，脱壳后未经过选色和抛光处理，故有残留的米糠，食用时不要过度淘洗，以最大限度保留谷物的营养价值。

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